Амбасада Віскі ў Беларусі

Культура спажываньня віскі

Існуе некалькі традыцый піцьця гэтага напоя, так, ірляндцы традыцыйна не разводзяць свой віскі (чаму спрыяе яго мяккасць), а шатляндцы ўжываюць правіла пяці «S»:

Sight (палюбавацца) — ацаніць колер і кансыстэнцыю напою
Smell (удыхнуць) — адчуць гаму паху
Swish (пасмакаваць) — крышку пакаштаваць і адчуць густ
Swallow (праглынуць) — праглынуць першы глыток
Splash (разьвесці) — разьвесці вадой для поўнага расчыненьня густу і водару

Хоць кожны вольны піць свой любімы віскі так, як яму заманецца, тым ня менш, для таго, каб правільна ацаніць напой і ўзмацніць уражаньне ад дэгустацыі, неабходна выконваць вызначаныя правілы пры выбары куфля і непасрэднай дэгустацыі віскі.

Займальныя факты пра віскі

WSGI (анг. Web Server Gateway Interface, прамаўляецца віскі) — стандарт узаемадзеяньня паміж Python-праграмай, якая выконваецца на боку сэрвэра, звычайна з каталогу cgi-bin, і самім вэб-сэрвэрам, напрыклад, Apache.

У амэрыканскі сьпісе Вайсковых часавых зонаў ёсьць зона W – Whiskey Time Zone(гэта час UTC мінус 10 гадзінаў).

Гісторыя ведае пра народнае паўстаньне 1791-1794 у амэрыканскіх штатах у часы прэзыдэнцтва Джорджа Вашынгтона, якое было выклівана ўвядзеньнем урадам падатку на віскі і атрымала назоў Whiskey Rebellion (Паўстаньне з-за Віскі).

Шатляднды прытрымлівабюцца правіла пяці-S што да каштаваньня віскі: Sight (палюбавацца), Smell (удыхнуць), Swish (пасмакаваць), Swallow (праглынуць), Splash (разьвесці).

Этымалёгія

Whisky зьяўляецца скарочанай формай слова usquebaugh, якое ёсьць ангельскім запазычаньнем ад ірляндскага гэльскаго uisce beatha і шатляндскага гэльскаго uisge beatha. Гэта спалучэньне сыходзіць каранямі да стараірляндскага uisce (”вада”) і bethad (”які адносіцца да жыцця”) і літаральна азначае “вада жыцьця”. (Так, гэта азначае тое ж, што і назоў іншага напоя, aquavit, якое адбываецца ад лаціскага aqua vitae. Назоў “вада жыцьця” ужываўся да п’янлівых напояў з пачатку XIV стагоддзя. Пар. таксама фр. eau de vie “брэндзі”.) Іншыя раньнія напісаньні ўключаюць usquebea (1706) і iskie bae (1583).

У ірляндскіх Annals of Clonmacnoise (1405) сустракаецца першае пісьмовае згадваньне віскі, якое апісвае сьмерць правадыра клана на Каляды ад празьмеру ўжытай “вады жыцьця” (“taking a surfeit of aqua vitae”). Першае сведчаньне вытворчасці віскі ў Шатляндыі сустракаецца ў запісе ў Казначэйскіх скрутках за 1494 г., у якім гаворыцца аб адпраўцы соладу манаху Джону Кару на загад караля дзеля вытворчасьці віскі (“To Friar John Cor, by order of the king, to make aquavitae”). Гэты напой, з-за абсалютнай невымаўляльнасьці яго назову ангельскімі заваёўнікамі, якія ацанілі яго па вартасьці, паступова змяняў свае назовы — uisge-uisce-fuisce-uiskie і, нарэшце, whisky.

Як адзначалася, назоў паходзіць ад кельцкага выраза uisce/uisge beatha («жывая вада», калька з лат. aqua vitae). У сучаснай ангельскай мове выкарыстоўваецца два варыянту напісання, у залежнасці ад рэгіёну, у якім быў выраблены прадукт. Для пазначэньня шатляндскага, канадыйскага і японскага віскі служыць слова whisky (множны лік whiskies); віскі, выраблены ў Ірляндыі або ЗША, завецца whiskey (мн. лік whiskeys).

З нагоды граматычнага роду беларускага і расейскага слова «віскі» дагэтуль ёсьць рознагалосьсі. «Рускі арфаграфічны слоўнік Расейскай акадэміі навук пад рэд. В. В. Лапаціна» прапаноўвае мужчынскі і ніякі род для слова «віскі».

День независимых негоциантов

Вопрос: Что приобретает в конечном счете независимый негоциант?
Ответ: Конечно же винокурню.

Примеров тому множество. Винокурня Edradour не так давно стала собственностью независимого негоцианта Signatory Vintage. Gordon & MacPhail является владельцем винокурни Benromach, Murray McDavid приобрел Bruichladdich и только винокурня Springbank завладела негоциантской компанией Cadenhead. Один из владельцев Bruichladdich, Гордон Райт дал такой ответ: «Мы делаем это, чтобы продлить свой век в бизнесе виски и реализовать те идеалы, которые мы преследдовали, создавая колекцию Murray McDavid». →

Процесс познания виски

«…Перечислим их дурные привычки. Первая заключается в том, что они пьют не ради удовольствия, ни для того, чтобы насладиться букетом и ароматами виски, но только лишь для достижения физического эффекта. Они рассматривают виски не как напиток, но как наркотик, видят в нём не цель, но лишь средство. Виски подвергается тяжким оскорблениям в руках этих пьяниц, людей, которые пьют, чтобы опьянеть и лишить свои органы способности чувствовать вкус и запах, их интересует только алкоголь, […] и все они катятся во мрак, где нет разнообразия, а их виски – разве что газированная вода…»

Так писал Энас МакДоналд в 1930-е годы, сожалея о том, как люди незаслуженно оскорбляют имя single malt – односолодового виски. →

Uisge beatha

Учитывая количество винокурен на квадратный километр, Шотландия смело может считаться страной виски. Но помимо этого факта, качество виски, производимого на каждой винокурне – вот что делает из этой страны настоящий рай для любителей или коллекционеров, ищущих новых ощущений. Любая из шотландских винокурен имеет свой неповторимый стиль, сложившийся не без влияния множества событий, которыми богата история земли отважных горцев. →

Этот маленький огромный мир — ВИСКИ

Наряду с историческими ценностями, путешественников всегда интересует и местная гастрономия. Но в тоже время, к сожалению, не все продукты, представленные на нашем рынке, будучи известными и любимыми в мире, пользуются такой же популярностью у нас. Что касается виски – при всём многообразии сортов, о действительном качестве и удовольствии от этого напитка многие даже не подозревают хотя бы из-за отсутствия должной информации. →