17.01.2010
Новая калекцыя Macallan спецыяльна для крамаў Duty Free
Бровар Macallan прадставіў новае сямейства аднасоладавага віскі (single malt), прызначанага выключна для продажу ў сетках бязмытнага гандлю – Duty Free. →
11.01.2010
Хит нового года – бурбон с камнями!
Для некоторых бурбон со льдом вполне подходит, но истинные ценители виски предпочитают пить его неразбавленным. Рабочие из Вермонта придумали то, что избавит ваш бурбон от разбавления водой – ледяной камень (также известен как мыльный камень). →
08.01.2010
Irish Coffee
Страва, якая стала візытнай карткай ірляндскай кухні, — Irish Coffee, або кава па-ірляндску, — зьявілася адносна нядаўна. У 1952 годзе сваім фірмовым напоем — кава з віскі — бармэн Джо Шэрыдан частаваў знаёмага журналіста з Сан-Францыска. Той, вярнуўшыся дадому, падзяліўся рэцэптам са сваім прыяцелем, які ўтрымліваў бар «Буэна Віста». У вельмі кароткі тэрмін напой стаў ня проста вядомым, а культавым. Сёння ў «Буэна Віста» штогод прадаюць па паўмільёны куфляў кавы па-ірляндску. →
Віскі pure pot still
Перагонныя кубы
12.12.2009
Tullamore Dew 10 yo Single Malt
Некалькі гадоў назад C&C, уладальнікі марак Tullamore Dew, звярнуліся ў Cooley Distillery з ідэяй вытворчасьці характэрнага, адмысловага сінгл молту. Яны жадалі паэксперыментаваць з 10-гадовым віскі і яго фінішаваньнем. Іншымі словамі, на апошніх месяцах вытрымкі (мачурацыі) віскі пераводзілася з бурбонавых у бочкі, якія раней утрымоўвалі херас Алароса, Порт і мадэру. То бок віскі пасьлядоўна перамяшчалася па 4-х бочках. →
Чым ірляндскі віскі адрозьніваецца ад іншых
Behind the bar at The Temple Bar in Dublin, Ireland. Photograph by Jean-Jacques M © 2005
Патройная дыстыляцыя і не выкарыстаньне торфу зьяўляюцца адметнымі асаблівасьцямі ў вытворчасьці ірляндскага віскі. Аднак часьцяком не бярэцца да ўвагі той факт, што Ірляндыя, першым чынам, вырабляе якасны бленд. Ад шатляндскіх купажоў іх адрознівае якасьць зьмешваньня, у аснове якой мастацтва зьмешваньня віскі аднаго і таго жа бровара, але з розных бочак, адабраных у залежнасьці ад веку і паходжаньні бочкі. Ірляндыя гэтак жа займаецца вытворчасьцю аднасоладавага віскі. →
У Антарктыду адправіцца экспэдыцыя на пошук пляшкі віскі
Шатляндская кампанія, вырабнік алкаголю Whyte and Mackay, адправіць у Антарктыду экспэдыцыю, якая мае на мэце дастаць з ільдоў віскі сталетняй даўніны. Пра гэта 16 лістапада паведамляе Associated Press.
У прыватнасьці паведамляецца, што дзьве скрыні віскі, вырабленага McKinlay and Co, ужо стагоддзе, з 1909 году знаходзяцца паўднёвых льдах. Яны прызначаліся для групы, якая ўваходзіла ў экспэдыцыю брытанскага палярнага даследчыка Эрнэста Шэклтона. У 2006 годзе пляшкі былі выяўленыя сучаснымі дасьледчыкамі, аднак яны знаходзіліся занадта глыбока, каб дастаць іх без спецыяльнага абсталяваньня. →
Найвялікшая ў сьвеце бутэлька віскі!
Невялічкая віскікурня ў Шатляндыі вырабіла самую вялікую ў сьвеце бутэльку віскі і, такім чынам, патрапіла ў Кнігу рэкордаў Гінэса.
Масыўная бутыль сынгл молту была напоўненая 14-гадовым скотчам Tomintoul Speyside Glenlivet Scotch. У напоўненым стане пяціфутавы (1½ мэтры) гігант эквівалентны 150 стандартным бутэлькам (105,3 літраў). Нямецкі вытворца шкла адмыслова вырабіў сямімілімэтровую тару.
Бутыль-”монстр” будзе выстаўленая для цікаўных у Гадзіньнікавым доме (Clockhouse Restaurant) на вясковай плошчы ў Tomintoul, Banffshire, і зьяўляецца вынікам задумы мясцовай віскікурні (у асобе Dru McPherson) і віскі-шопа (бос – Mike Drury). У наведвальнікаў будзе таксама магчымасьць набыць рэплікі бутэлькі нармальных памераў.
Культура спажываньня віскі
Існуе некалькі традыцый піцьця гэтага напоя, так, ірляндцы традыцыйна не разводзяць свой віскі (чаму спрыяе яго мяккасць), а шатляндцы ўжываюць правіла пяці «S»:
Sight (палюбавацца) — ацаніць колер і кансыстэнцыю напою
Smell (удыхнуць) — адчуць гаму паху
Swish (пасмакаваць) — крышку пакаштаваць і адчуць густ
Swallow (праглынуць) — праглынуць першы глыток
Splash (разьвесці) — разьвесці вадой для поўнага расчыненьня густу і водару
Хоць кожны вольны піць свой любімы віскі так, як яму заманецца, тым ня менш, для таго, каб правільна ацаніць напой і ўзмацніць уражаньне ад дэгустацыі, неабходна выконваць вызначаныя правілы пры выбары куфля і непасрэднай дэгустацыі віскі.
РУП “Мінск Крышталь” пачало разьліваць віскі
У продажы зьявіліся шатляндскія купажы Highland cup і Inver House разьліву мінскага заводу “Крышталь” — самага буйнога ў Беларусі вытворцы лікёра‑гарэлачных вырабаў. Такім чынам завод пачаў гучна анансаваны выпуск гатункаў “свайго” віскі для айчыннага спажыўца. Прэс-службы прадпрыемства таксама зазначыла, што сыравіну для вытворчасьці пастаўляюць шатландскія віскікурні Inver House Distillers Ltd. і Glasgow Whiski Limited.
Разліў ажыццяўляецца ў бутэлькі 0,2 і 0,7 літра. Запланаваны аб’ём вытворчасці на 2009 год — 5.000 дал. Паводле беларускіх аматараў напою, пакуль у фірмовых крамах у наяўнасьці толькі маленькая бутэлька 200 мл крышталеўскага Гайланду за 13 000 Br.
Улічваючы, што ў мінскіх крамах кошты на віскі мякка кажучы неадэкватныя, беларусам часьцей прыходзіцца папаўняць свае запасы ў крамах duty free, або Вільні ці Масквы.
Але пры гэтым і “Крышталь” выставіў, наўрад ці канкурэнтаздольны цэтлік на пляшку што да дэкляраванага “шырокага кола спажыўцоў”: ў мінскіх гіпермаркетах кшталту Гіпа цана падобнага клясу віскі арыгінальнага разьліву кшталту Teacher’s — ледзь даражэй, а King of Scotland — нават таньней. 